Manfaat Jahe

Jahe merupakan tanaman herbal yang multi guna. Selain sebagai bahan baku obat-obatan tradisional juga merupakan salah satu bumbu penyedap masakan. Dalam berbagai masakan tradisional, ini sering digunakan terutama bila berhubungan dengan menu dengan bahan dasar daging atau ikan. Tanaman ini termasuk dalam keluarga temu-temuan dengan nama latinnya adalah Zingber officinale Rosc.


Sebagai bahan obat tradisional jahe memiliki berapa manfaat, antara lain :

• Mengurangi peradangan, rematik

Kandungan senyawa yang terdapat di dalamnya bersifat inflamasi yang sangat efektif membangun otot. Berdasarkan penelitian, mengkonsumsi jahe secara teratur dapat membantu mengurangi rasa nyeri pada otot yang disebabkan latihan fisik.

• Menurunkan berat badan

Jahe berfungsi melebarkan pembuluh darah dan membakar kalori menjadi panas tubuh. Selain itu juga hanya memiliki sedikit kalori sehingga tidak berkontribusi meningkatkan berat badan. Mengkonsumsinya sebelum makan dapat mencegah perut buncit. Hal ini karena jahe mengandung enzim protease dan lipase yang berfungsi untuk metabolisme protein dan lemak.

• Menurunkakan hipertensi, mencegah stroke dam serangan jantung.

Jahe merangsang pelepasan hormon adrenalin dan melebarkan pembuluh darah. Sehingga darah dapat mengalir lebih cepat dan lancar serta memperingan kerja jantung memompanya. Di dalamnya juga terkandung Gingerol dimana senyawa ini mampu mencegah penggumpalan darah karena berubah menjadi antikoagulan.

• Mencegah mual

Kemampuannya dalam memblok serotonin dapat mencegah kontraksi perut. Sehingga tidak timbul rasa mual, termasuk mual akibat mabuk perjalanan.

• Menangkal radikal bebas

Mengandung anti oksidan yang membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh.



Contoh menu yang dibuat dari jahe.

Bir Pletok berasal dari Betawi. Meski disebut "bir" minuman ini tidak memabukkan. Bahkan bahan-bahan rempahhnya, seperti jahe, serai, daun pandan dan kayu manis menjadikan minuman tradisional ini bermanfaat bagi kesehatan.

bahan :
500 g jahe
    1 liter air
600 g gula pasir
    2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
    3 lembar daun pandan
    1 batang kayu manis
    1 sdm lada hitam

cara membuat : 
1. Didihkan air bersama gula, serai, daun pandan, kayu manis dan lada hitam ke dalam panci ukuran sedang di atas api ukuran sedang. Sementara itu, bakarlah jahe hingga baunya harum. Masukkan jahe yang telah dibakar ke dalam panci dan rebus selama 20 menit.
2. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan air berkurang hingga 700ml dan berwarna kecokelatan. lalu, matikan api dan diamkan hingga suhu menjadi hangat. kemudian saring minuman dan tuang ke dalam wadah.
3. Untuk penyajian, siapkan gelas saji, tuang minuman ke dalalm gelas yang telah disediakan.

Tip : dianjurkan menggunakan jahe merah untuk mendapatkan khasiat yang lebih optimal.